Restaurantabend

Am Freitag dem 23.02.19, war es wieder soweit. Die Diakonie Adelebsen lud zu einem gemütlichen Zusammentreffen ein, welches unter dem Motto „ Von Nord nach Süd - eine Reise durch Deutschland“ stand.

Mit Sekt, Orangensaft und ruhiger, nordischer Musik wurde sich auf den Beginn der kulinarischen Tour eingestimmt.

Vorspeise Schleswig - Holstein

Matjesfilet - Häppchen Smögen machten den Anfang.
Mit Boskoppapfel in Weißwein gedünstet, Preiselbeer-Créme fraîche und einem Salatbouquet mit beigereichten Baguette, wehte uns für einen Moment die raue Seeluft um die Nase.

Suppe Nordrhein-Westfalen

Westfälische Grünkernsuppe aus dem schönen NRW.
Grünkern, also unreif geernteter und gedarrter Dinkel ist vielleicht nicht jedermann bekannt, dabei hat es eine jahrhundertelange Geschichte. So kann man auf der Darstellung des letzten Abendmahls in der im Mittelalter erbauten St. Andreas-Kirche in Lübbecke eine Grünkernsuppe entdecken. Grünkernsuppe ist auch heute ein gern gegessener Seelentröster, der nicht nur den Körper, sondern auch das Herz wärmt.

Hauptgang Sachsen-Anhalt

Bötel mit Lehm und Stroh - klingt ein wenig nach Hausbau oder?
Tatsächlich steckt dahinter eine landestypische Spezialität aus der Region Magdeburg.
Eine kurze Erklärung zum Namen:
Bötel - aus dem Indogermanischen, bedeutet Hof oder Haus, welches in diesem Gericht das Eisbein eingenommen hat. Mit ein wenig Ideenreichtum sieht man das beigereichte Sauerkraut als Stroh und das Erbsenpüree als Lehm - also alles was man zum Hausbau braucht.

Dessert Rheinland-Pfalz

Eisgugelhupf mit Rumfrüchten, gaben den perfekten Abschluss für einen ausgelassenen Abend - und das lag nicht nur am Wein und den hochprozentigen Komponenten des Nachtisches.
Ein exotischer Mix aus verschiedensten Früchten - einmal in Rum eingelegt und auch ohne, gaben dem mit dunkler Schokolade überzogenen Eisgugelhupf einen frischen Kick und ließen sehnsüchtig auf den nächsten Restaurantabend und den kommenden Sommer blicken.

Ein Tolles Küchenteam beim Restaurantabend - Danke !